Gewürze aus dem Alten Rom - Das Geheimnis der römischen Küche

by Günther E. Thüry
State: New
£26.57
VAT included - FREE Shipping
Günther E. Thüry Gewürze aus dem Alten Rom - Das Geheimnis der römischen Küche
Günther E. Thüry - Gewürze aus dem Alten Rom - Das Geheimnis der römischen Küche

Do you like this product? Spread the word!

£26.57 incl. VAT
Only 1 items available Only 4 items available
Delivery: between Tuesday, 5 October 2021 and Thursday, 7 October 2021
Sales & Shipping: Dodax

Description

Es ist Mode geworden, nach Rezepten der römischen Antike zu kochen. Wer sich darauf einlassen möchte, muss aber das Geheimnis dieser 2.000 Jahre alten Küche kennen: den besonderen Umgang mit den Gewürzen.
Gewürze und ihre sehr spezielle Verwendungsweise waren auch damals schon die Krönung eines besonderen Gerichtes und zeichneten Koch und Gastgeber als kulinarische Kenner aus.
Der Autor Günther Thüry führt den Leser umfassend in die römische Küche und deren Geschichte ein. Die Gewürze werden dabei nicht nur vorgestellt, anhand ausgesuchter Rezepte wird auch ihre Anwendung erklärt. Nachkochen und Nachbacken sind bestens empfohlen!
Johanes Walter berichtet als Botaniker und in diesem Fall Archäobotaniker über die Würzpflanzen, ihre Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften.
Dieses Werk ist eine völlige Neubearbeitung des 1997 unter dem Titel „Condimenta. Gewürzpflanzen in Koch- und Backrezepten aus der römischen Antike“ erschienenen Buches. Es hat innerhalb weniger Jahre vier Auflagen erlebt, international Beachtung gefunden und darf als Standardwerk in diesem Bereich betrachtet werden. Kulinarische „Ars vivendi“ der Antike in ihrer reinsten und schönsten Form.

Contributors

Author:
Günther E. Thüry
Johannes Walter

Further information

Illustrations Note:
50 Illustrationen
Language:
German
Number of Pages:
176
Media Type:
Book
Publisher:
Nünnerich-Asmus

Master Data

Product Type:
Hardback book
Release date:
20 November 2017
Package Dimensions:
0.216 x 0.154 x 0.018 m; 0.5 kg
GTIN:
09783961760046
DUIN:
JRE1FGD7S0V
£26.57
We use cookies on our website to make our services more efficient and more user-friendly. Therefore please select "Accept cookies"! Please read our Privacy Policy for further information.