A identidade da cultura gastronômica Acreana

by Sani Pereira Quinzani, Suely
State: New
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Sani Pereira Quinzani, Suely A identidade da cultura gastronômica Acreana
Sani Pereira Quinzani, Suely - A identidade da cultura gastronômica Acreana

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Description

Este texto tem como finalidade abordar a cultura gastronômica de um dos estados brasileiros, o Acre. Tendo em vista a sua formação histórica e geográfica, o Estado do Acre, que pertence à Região Norte do Brasil, deixe características de uma identidade peculiar em sua gastronomia com a miscigenação das culturas alimentares dos índios brasileiros, dos habitantes do nordeste do Brasil e de imigrantes que povoaram a Amazônia brasileira.

Contributors

Author:
Sani Pereira Quinzani, Suely
M. Capovilla, Vinicius

Further information

Biography Artist:
Formada em Direito pela Universidade de São Paulo -USP (1976); Formada em Gastronomia pelo Centro Acadêmico Nossa Senhora do Patrocinio -CEUNSP (2010); Pós-graduada em Docência no Ensino Superior e pos Graduada em Cozinha Brasileira pelo SENAC; sommelier em vinhos pela ABS-SP e SENAC; professora universitária em cozinha brasileira.
Language:
Portuguese
Number of Pages:
144
Media Type:
Softcover
Publisher:
Novas Edicioes Academicas

Master Data

Product Type:
Paperback book
Release date:
8 October 2018
Package Dimensions:
0.22 x 0.15 x 0.008 m; 0.263 kg
GTIN:
09786139676309
DUIN:
L11QR3DVK2O
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